化学词典告诉你表面活性剂的应用和危害。什么是表面活性剂？表面活性剂是指添加少量能显著改变溶液系统界面状态的物质。它有一个固定的亲水油基团，可以定向排列在溶液表面。
表面活性剂的应用
表面活性剂已成为一种灵活多样、应用广泛的精细化学产品，因为它具有润湿或抗粘、乳化或破乳、起泡或消泡、溶解、分散、洗涤、防腐、抗静电等一系列物理化学作用及相应的实际应用。表面活性剂除了作为日常生活中的洗涤剂外，几乎可以覆盖所有的精细化学领域。
表面活性剂的危害
表面活性剂及其代谢物在体内引起的生物变化，即急性毒性、亚急性毒性、慢性毒性、对生殖繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、突变性、致癌性、致敏性、溶血性等。表面活性剂以不同的方式接触人体的不同部位，对上述毒副作用提出不同的要求。在食品和制药行业，表面活性剂被用作各种加工添加剂或增效剂，从而增加了表面活性剂与人体消化道和血液系统的接触机会，对表面活性剂的经口毒性、溶血性、遗传性、致癌性和致畸性提出了严格的要求。液体、片剂、丸剂等食品和口服药物中的表面活性剂必须是低毒或无毒物质，如静脉或肌肉注射，必须注意表面活性剂的溶血性；长期使用需要测试由此可能引起的遗传、癌变、致畸等问题。
