化学词典告诉你甜蜜素的用途及其危害。甜蜜素的化学名称是环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，其甜度为蔗糖30～40倍。制作甜蜜素的方法很简单，主要由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)和氢氧化钠反应而成。
使用甜蜜素
它是一种非营养合成甜味剂，甜度是蔗糖的30倍，价格只有蔗糖的三分之一，不像糖精那么苦，所以作为一种国际常见的食品添加剂，可用于冷饮、果汁、冰淇淋、蛋糕食品和蜜饯。
也可用于家庭调味、烹饪、酱菜、化妆品、糖浆、糖衣、糖锭、牙膏、漱口水、口红等。
糖尿病患者和肥胖者可以用它代替糖。
甜蜜素有什么危害？
食品中添加的甜味剂主要有四种：糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素。人体每天允许使用人工合成甜味剂的量是有限的。一般来说，人体每公斤糖精钠的日摄入量不得超过2.5毫克，即60公斤糖精钠的日摄入量不得超过150毫克；每公斤甜蜜素、甜味素和安赛蜂蜜的高摄入量分别为11毫克、40毫克和15毫克。甜蜜素和糖精钠是蔗糖的几十倍，是两种常用的甜味剂。如果消费者长期过量食用甜味剂，会对人体造成伤害，尤其是对代谢解毒能力较弱的老年人、孕妇和儿童。糖精钠如果长期过量食用，会对人体肝脏和神经系统造成危害。
