元素百科介绍膳食脂肪可以延长线虫的寿命。《自然》杂志最近在网上发表的一项老化研究表明，膳食补充剂不饱和脂肪酸可以延长线虫的寿命。至于这些发现是否对人类健康和寿命有意义，需要进一步的研究来确定。
H3K4me甲基转移酶延长线虫寿命
科学家发现，H3K4me甲基转移酶参与组蛋白修饰，影响基因表达的表观遗传现象。H3K4me3甲基转移酶的缺乏可以显著延长线虫的使用寿命，但其背后的机制仍不清楚。
斯坦福大学科学家安妮·布鲁奈特和他的同事表明，缺乏相同的酶会改变线虫的脂肪代谢，促进单位不饱和脂肪酸（MUFA）在肠道内积累。单位不饱和脂肪酸是一种不必要的脂肪酸，可以在体内合成。研究小组发现，膳食补充单位不饱和脂肪酸，如油酸或棕榈油酸，可以延长线虫的寿命。
脂肪代谢研究
脂肪代谢在许多生理和病理过程中起着重要作用。对人体而言，脂肪以甘油三酯的形式过度储存在体内，与动脉粥样硬化和动脉粥样硬化Ⅱ与糖尿病等疾病有关。但在所有情况下，脂肪储存的增加是否不健康？新的研究已经开始挑战这一观点。许多食品原料含有单位不饱和脂肪酸，包括红肉、坚果、橄榄和鳄梨。人们正在减少富含单位不饱和脂肪酸的饮食与人类心血管疾病和糖尿病的风险有关，并认为它可以抵抗氧化造成的损害。
尽管如此，研究人员还是需要进一步研究来评估单位不饱和脂肪酸对人类的好处。
