化学词典告诉你什么是甘草酸及其用途。甘草酸是甘草中最重要的活性成分。甘草酸及其系列产品抑制肉瘤、乳头瘤病毒和癌细胞的生长，抑制艾滋病的90%，增加人体免疫功能，是一种很好的食品添加剂和香料基材。
甘草酸是什么？
甘草作为一种常用的中药，已被人们接受和使用。其主要成分有：甘草甜素、甘草苷、甘草黄酮、后幕比檀香素、刺柄花素、槲皮素等。具有解毒、抗炎、镇咳、抗肿瘤、抗溃疡、抗菌等功能。同时，甘草甜素能抑制艾滋病毒的增殖；甘草次酸能抑制骨髓瘤和腹水肝癌。甘草酸具有明显的抗利尿作用；甘草素和异甘草素具有抗溃疡和解痉作用；甘草黄酮类化合物仍具有抗氧化和抗菌作用。
甘草酸的用途
(1)是一种高甜度、低热值的保健甜味剂，甜度约为蔗糖的250倍；它可以添加到食物、饮料和糖果中作为甜味剂，也可以作为黄色或棕色食物和饮料中的天然色素。
(2)医药行业:用于治疗癌症和艾滋病，预防治疗咳嗽祛痰、胃溃疡、急慢性胃炎、湿疹、皮肤瘙痒、肝炎、高脂血症、乳头瘤病毒、结膜炎。
(3)化妆品和卷烟行业；可预防皮炎、皮肤干燥、日晒、皮疹、润喉等。
（4）甘草提取物可激活皮质甾体化合物（抑制代谢酶），间接增强皮质甾体化合物的作用，可用于霜、霜、水、露、乳液、牛奶、蜂蜜等化妆品，可中和或缓解或减少化妆品有毒物质，也可防止部分化妆品过敏反应，更适合先进或皮肤化妆品。
(5)甘草黄酮类化合物具有温和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物已被证明是最有效的植物美白剂。
