化学词典告诉你如何使用常见的食品增稠剂和食品增稠剂。随着食品工业的进步，我们周围有许多自然界中不存在的物质。食品增稠剂就是这样一种。那么什么是食品增稠剂呢？食品增稠剂通常是指能在一定条件下溶解在水中并充分水化形成粘性和油腻溶液的大分子物质，也称为食品胶。
常见的食品增稠剂
常用的增稠剂包括明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田晶胶、琼脂、海藻酸钠(褐藻酸钠、藻类胶)、卡拉胶 ，果胶，黄原胶，β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸钠(磷酸淀粉钠)、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉等。
如何使用食品增稠剂
冷饮、糖果、凝胶食品、乳制品、肉制品、面制品、烘焙食品、调味品、保健品、中西餐常用食品增稠剂．食品保鲜、仿生食品等方面的应用。严格按照使用说明和有关国家法律法规使用食品增稠剂。食品增稠剂与食品安全密切相关，任何国家和个人都不能为了自身利益而使用食品增稠剂。否则，不仅会给公众带来恐慌，还会受到法律的严厉制裁。
