元素百科资讯频道 本文主要介绍 本文介绍了虾青素的来源，虾青素的功效和作用，虾青素的副作用。虾青素是一种从河螯虾壳、牡蛎和鲑鱼中发现的红色胡萝卜素，化学名称为3、3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素，在体内可以与蛋白质结合，呈蓝色和蓝色。具有抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、维持皮肤健康、改善运动功能等综合抗氧化作用。
虾青素的来源
由藻类、细菌和浮游植物产生的天然虾青素。一些水生动物，包括虾和蟹，吃藻类和浮游生物，然后把它们储存在壳里，所以它们的外观是红色的。这些贝壳动物被鱼(鲑鱼、鳟鱼、加利鱼)、鸟类(火烈鸟、朱鹭)和鸡鸭捕食，然后将色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是为什么鲑鱼和其他动物是红色的。华中农业大学教授也证实，天然红核鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。
1 提取虾蟹废弃物
2 雨生红球藻培养高含量虾青素，从中提取或直接销售藻粉。
3 利用发夫酵母生物合成虾青素，然后提取分离或直接分离酵母，销售干酵母粉。
4 化学合成
虾青素的功效和作用
它的抗氧化作用是维生素E的500倍。虾青素具有保护皮肤和眼睛、抵抗辐射、心血管老化、阿尔茨海默病和癌症的作用。
人体衰老主要是由自由基引起的氧化引起的。红球藻提取物的特殊分子结构可以穿过人体细胞的外壁，直接去除细胞中的氧自由基，增强细胞的再生能力，保持人体功能的平衡，减少衰老细胞的积累，从内到外保护细胞和DNA的健康。众所周知，抗氧化成分一直在进步：第一代抗氧化成分是维生素；第二代抗氧化剂是β-辅酶Q10胡萝卜素、SOD等；第三代抗氧化剂是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素等；第四代抗氧化剂是天然虾青素！研究表明，雨生红球藻中虾青素的抗氧化活性是β-胡萝卜素10倍，葡萄籽17倍，硫辛酸75倍，叶黄素200倍，维生素E1000倍。
虾青素的副作用
美国权威研究公布，对绝大多数人来说，每天摄入虾青素4-8毫克是最好的，对于胡萝卜素吸收不良的特殊体质，每天需要不超过12毫克，每次不超过7.8mg。合理使用，吸收效果更好。很少有胆功能障碍患者服用脂溶性维生素E和虾青素效果不好，所以服用虾青素后必须检查粪便的颜色，如果发现虾青素后粪便颜色变红，说明虾青素消化吸收不良，建议服用维生素C等水溶性抗氧化剂。
坚决不能服用的人有三种:
第一类:对海鲜过敏的人
第二类:尿酸高的人群
第三类:痛风患者
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