元素百科信息频道：本文主要讨论了食品香料使用的新标准。食品中香料的使用将进一步标准化。国际食品法典委员会最近通过的食品香料指南通过了近300条15种食品添加剂的使用规定。本指南正式实施后，将指导和规范香料的使用。
食品香料指南规范
《食品香料使用指南》进一步规定了食品香料的材料、卫生要求、标签、质量规范和标准。该指南规定，使用香料不应对消费者的健康造成危害 害。例如，食品使用的香料应达到一定的纯度规格。当香料或香料中的某些成分可能导致健康问题时，必须在风险评估的基础上采取相应的风险管理措施，如施工 最大限度等。
虽然香料只是各种食品添加剂之一，但由于生产中使用大量的食品香料来增加食品风味，一些单一产品使用更多的香料 因此，在一定程度上，香料的安全使用是食品顺畅出口的有效“助推器”。各国收集香料的法律法规使其安全性日益突出，包括欧盟、美国和日本 特别关注香熏香料和天然香料的使用规定。
食品香料指南的意义
食品香料指南的指导意义在于使市场上的香料使用不再混淆和随意，在实际实施的前提下仍将面临多种困难。在我国实施食品添加 自《代理管理办法》以来，食品香料的管理一直符合国际标准，但缺乏可操作性强、合理性好的香料生产规范和香料标签标准；由于配方保密和知识生产 权利问题，现实中，食品标签上通常没有标注相关信息或只标注“加香料香精”这个空白术语，因此，企业在添加香料的过程中过于随意，目前仍有一些出口企业 仍有使用违禁香料的现象。
相关食品行业和生产出口企业应密切关注和研究香料国际标准的相关规定。有技术实力的企业也可以积极参与国际标准的制定，以促进质量和安全管理 符合和平的国际标准。对于香料的添加和使用，检验检疫部门提醒出口企业注意以下几点：从原材料、生产环境、操作人员、设备等方面对香料的使用进行全面监控。 使用常用的香兰素、麦芽酚、简单的醇类、醛类、酸类、酯类等物质时，应遵循适量。同时，禁止使用违禁香料，迫切需要摆脱一些危害人体健康的危害 使用康香料的随机性不仅保证了独特的产品风味，而且避免了香料物质的滥用对消费者健康的危害。
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