草酸的性质如何？草酸的用途是什么？根据化学词典草酸，又称乙二酸，广泛应用于植物源食品中。草酸是一种无色的柱状晶体，易溶于水，不溶于乙醚等有机溶剂。草酸根具有很强的配合作用，是植物源食品中的另一种金属螯合剂。
草酸的性质
当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解度大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此，草酸的存在对必需矿物质的生物有效性有很大的影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的结合，可溶性配合物形成，其溶解度大大提高。
草酸在100℃开始升华，125℃快速升华，157℃大量升华，开始分解。
可与碱反应，可发生酯化、酰卤化、酰胺反应。也可发生还原反应，热脱羧反应。无水草酸具有吸湿性。草酸可以与许多金属形成溶解在水中的络合物。
草酸的用途
复合剂、掩蔽剂、沉淀剂、还原剂。分析用于检测和测量铍、钙、铬、金、锰、锶、鲶鱼等金属离子。显微晶分析检测钠等元素。
沉淀钙、镁、鲶鱼和稀土元素。校准高锰酸钾和硫酸钠溶液的标准溶液。漂白剂。染料添加剂。也可用于去除衣服上的锈蚀。在涂外墙涂料之前，由于墙体碱性强，应先涂草酸去除碱。
制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、冰片、维生素B12、苯巴比妥等药物。印染工业被用作显色剂、漂白剂和制药中间体。塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料和脲醛塑料。
作为酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和，工艺稳定，持续时间最长。草酸丙酮溶液可以催化环氧树脂的固化反应，缩短固化时间。
它也被用作合成脲醛树脂和三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。还可以添加聚乙烯醇收缩甲醛水溶性粘合剂，以提高干燥速度和粘附强度。它也被用作脲醛树脂的固化剂和金属离子螯合剂。淀粉粘合剂可作为KMNO4氧化剂制备的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。（编辑：YD）
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