化学词典告诉你皂化反应和生产应用。在日常生活中，朋友们经常手工制作手工肥皂。在制作手工肥皂的过程中，涉及到一种叫做皂化反应的化学现象。那么什么是皂化反应呢？它的具体应用是什么？
皂化反应是什么？
皂化反应仅限于油与氢氧化钠或氢氧化钾的混合，以获得高级脂肪酸钠/钾盐和甘油的反应。这种反应是肥皂制造过程中的一步，因此得名。其化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除了常见的油与氢氧化钠反应外，还有油与浓氨水的反应。
皂化反应方程
CH2OCOC17H3
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CHOCOC17H35 3NaOH → 3C17H36-COONa CH2OH-CHOH-CH2OH
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CH2OCOC17H3
在方程式的左侧，第一个反应物是不同的甘油三酯，
R基可能不同，表示不同的油脂和脂肪酸，但R-COONa可以用作肥皂。常见的R-有：
CH-：8-17碳烯基。R-油酸是COOH。
CH-：正十五烷基。R-软脂酸是COOH。
CH-：正十七烷基。R-硬脂酸是COOH。
皂化反应生产应用
(1)润湿效果
(2)乳化力
(3)分散或胶溶
(4)保护作用
(5)携污能力
(6)泡沫力
综上所述，肥皂去污过程是一个相当复杂的过程。洗涤污水实际上是乳液、悬浮液、泡沫和胶体溶液的综合分散系统，去污过程是各种胶体现象的综合。
