化学词典告诉你硝酸钠和亚硝酸钠的区别，以及如何识别硝酸钠和亚硝酸钠，硝酸钠和亚硝酸钠相信很多人对这两种化学物质了解不多，虽然只有一个字，但它们之间有什么区别呢？如何识别它？
硝酸钠和亚硝酸钠的区别
硝酸钠和亚硝酸钠没有太大区别，主要表现在氮的化合价格不同，亚硝酸钠中氮 3，硝酸钠 5.由于不同性质的化合价格不同，用途也不同。亚硝酸钠是一种食品添加剂，主要作用：一是保护颜色，保持食品明亮的颜色，使食品颜色不变深变浅，用于腌制肉类食品。
硝酸钠和亚硝酸钠的鉴别方法
1、当分别加热到300度时，硝酸钠会分解成氧气和亚硝酸钠，质量会降低。亚硝酸钠在这个温度下只熔化而不分解，质量保持不变。看现象，称重，可以区分。
2、将硝酸钠和亚硝酸钠分别添加到含有少量高锰酸钾浓度约50-80%的硫酸中（溶液呈紫色）。亚硝酸钠会使溶液褪色（被高锰酸钾氧化）并产生沉淀（产生二氧化锰）。硝酸钠与溶液无反应，溶液颜色不变。
3、将硝酸钠和亚硝酸钠分别加入浓度约50-80%的硫酸(或30%盐酸)中，硝酸钠和硫酸形成的混合酸可溶解铜。亚硝酸钠和硫酸形成的酸不能溶解铜。
