元素百科研究人员发现乳糖不耐受与维生素D水平低有关。乳糖不耐受是指腹泻、腹胀或腹绞痛等症状，因为摄入大量乳糖后无法正常代谢乳糖。又称乳糖不耐受症。一种常见的营养吸收障碍，有些人吃了大量的乳糖，因为乳糖不能分解成葡萄糖和半乳糖，导致肠道积累大量的短链脂肪酸和氢，导致腹泻、腹胀或腹绞痛等症状 乳糖是一种由葡萄糖和半乳糖组成的二糖。乳糖是哺乳动物乳汁中的双糖，因此得名。牛奶含乳糖4%左右，人乳含乳糖5%到7%。从乳清中提取，用于制作婴儿食品、糖果、人造牛奶等。乳糖不能直接被人体吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收。缺乏乳糖分解酶的人直接进入大肠，刺激大肠蠕动加速，引起腹鸣、腹泻等症状，称为乳糖不耐受。
遗传性乳糖与维生素D有关
多伦多大学的一项新研究表明，遗传性乳糖(乳制品中的主要糖类)不耐受的人的维生素D水平低于普通人。
研究人员发现，携带乳糖不耐症相关基因（也称为LCT）的人摄入的乳制品比没有这种变异基因的人少。乳糖不耐症患者血液中的维生素D水平也很低——这并不奇怪，因为乳制品通常使用维生素D来加强，而且大多数人无法通过足够的阳光或其他食物获得足够的维生素D。
“我们对乳糖不耐症患者乳制品摄入量少并不感到惊讶，但真正让我们惊讶的是，他们没有通过服用膳食补充剂或吃含有这种关键营养素的强化食品来弥补。” 医学院营养学教授Ahmeded El Sohemy说。
“这些研究结果提醒我们，我们需要更清楚地了解那些因乳糖不耐受而限制乳制品摄入的人。他们需要注意从其他强化食品中获得足够的维生素D，比如一些品牌的橙汁，或者考虑尝试其他不含乳糖的乳制品。”
乳糖不耐症患者比正常人略矮
研究人员还证实了之前的研究结果：那些携带乳糖不耐症基因变异的人比那些没有乳糖不耐症基因变异的人略短，这也表明这些必需营养素（如维生素D等）的摄入不足会限制骨骼的生长。
