元素百科给你介绍吃低碳早餐更有耐心。低碳早餐不仅会影响你的健康，还会让你成为一个更有耐心的人。早餐少吃碳水化合物的人会在几个小时后的金钱共享游戏中做出更宽容的决定。
“极端(低碳)饮食可能会影响人们的行为。”德国吕贝克大学的Soyoung Park说。这可能是因为淀粉含量较低的饮食往往含有更多的蛋白质，这将提高大脑中参与决策的多巴胺水平。
标准的建议是，人们的食物应该集中在淀粉碳水化合物上，如面包、土豆和意大利面。低碳饮食往往有更高的蛋白质摄入量，因为它们用富含蛋白质的肉、乳制品和坚果来代替这些食物。
饮食中的蛋白质会影响血液中多巴胺的先导物质氨基酸水平。Park想知道低碳是否能改变人们的行为，因为氨基酸的增加会增加多巴胺，多巴胺会影响决策。为此，她和她的团队邀请志愿者参加“终极游戏”——参与者被分成两组，其中一组给了一些钱，并决定与合作伙伴分享多少。如果参与者接受这一提议，两人都可以获得现金；相反，如果他们拒绝这一提议，他们将不会得到任何钱。
虽然理论上，人们经常接受这个提议，因为即使是一小部分钱也比不强，但在实践中，人们往往拒绝较低的报酬。Park说，尽管他们遭受的损失很小，但人们似乎有强烈的愿望惩罚那些不公平分配资金的行为。这可能反映了人们阻止反社会行为的愿望。“它试图惩罚作弊者，以促进良好的社会氛围。”
首先，Park团队问87名志愿者早餐吃了什么，然后让他们参加比赛。吃低碳水化合物的人更容易接受不公平的报酬。与吃高碳水化合物的人相比，他们的接受率分别是76%和47%。
然后，他们让24人在不同的两天玩几轮游戏之前吃早餐。志愿者要么吃高碳早餐，包括面包、果酱和果汁，要么吃低碳早餐，包括火腿、奶酪和牛奶，然后在第二天交换饮食。该团队发现，在吃了低碳饮食后，志愿者会变得更加宽容，接受不公平待遇的比例是40%，而吃高碳早餐的志愿者接受的比例是31%。
多巴胺之所以有这种效果，可能是因为它参与了奖励机制的信号传输过程。Park推测，从早餐中获得更高水平多巴胺的人会认为他们的伴侣给的钱更少是令人满意的，所以他们也会认为更低的钱是可以接受的。
