化学词典告诉你三氯蔗糖的用途和危害。三氯蔗糖又称蔗糖素、蔗糖精或4， 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -英文名称为三脱氧半乳蔗糖： Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料，经氯化而成。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64。
三氯蔗糖的用途
中国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定，三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，最大用量为0.05g/袋、片；冷冻饮料(03.04食用冰除外)、罐装水果、腌菜、罐装杂粮、烘焙食品，用于果汁(味)饮料、复合调味料、配制酒、酱制品、醋、酱油，最大使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、食用菌和藻类加工的最大用量为0.3g/kg；香料酱(如芥末酱、青芥酱)最大用量为0.4g/kg；最大用量为0.45g//的果酱和果冻食品kg；发酵酒最大用量为0.65g//kg；用于调制奶粉和奶油粉，最大用量为1g//kg；蛋黄酱和沙拉酱最大用量为1.25g/kg；最大用量为1.5，用于蜜饯和糖果g/kg。
三氯蔗糖有什么危害？
1、消除肠道有益细菌：三氯蔗糖会消除体内肠道有益细菌，减少肠道有益微生物50%的数量和质量。此外，这些有益细菌与自身体重有关。这些有益细菌具有消除脂肪的功能。因此，这些有益细菌被消除后，体重很可能会增加。
2、降低药物的功效：糖类食品会降低治疗药物的功效，如：会影响癌症或心脏病药物的吸收，使其如此有效。
3、释放毒素：烘焙含有三氯蔗糖的食物会释放一种叫做氯丙醇的有毒物质。在烘焙过程中，它会在含有三氯蔗糖的食物中分解。
4、疾病：研究人员注意到，三氯蔗糖可能导致胰岛素和血糖水平的变化，并可能患有其他类似的肠道疾病，甚至改变基因。
