几丁质合成酶(Chitin synthetase)与大多数能够完成复杂生理功能的酶一样，它们是一系列具有类似功能（共同完成一系列生理生化反应）的酶的合称。几丁质合成酶是生物合成几丁质的关键物质，几丁质是昆虫表皮和真菌细胞壁的特征成分。
几丁合成酶的存在形式
自然界中有三种丁质 种晶形：α-几丁质、β-几丁质和γ-几丁质。α-几丁质是最重要的存在形式，容易获得，研究最深入；β-几丁质含量次于α-几丁质具有较弱的分子内作用力和较高的生物活性和溶解性。由于这些优点，它具有很大的发展前景，可能得到广泛的应用；γ-几丁质含量最低，相关研究较少。
使用几丁质合成酶
几丁质合成酶是生物合成几丁质的关键物质，几丁质是昆虫表皮和真菌细胞壁的特征成分。
几丁合成酶(Chitin synthase;CS)在其作用下，几丁质前体物尿苷二磷酸酯是一种膜结合的糖苷转化酶-N-乙酰氨基葡萄糖(UDP-GlcNAc)几丁质可以被生物合成。
脊椎动物和植物中不存在几丁质。因此， 几丁质是一个安全、高选择性的目标，任何能干扰几丁质生物合成或沉积的物质都会影响真菌和昆虫。近年来，人们越来越意识到这一点，并努力寻找和合成具有这些特性的药物。因此，抑制几丁质的合成已成为农业杀虫剂、螨虫、杀菌剂和医学抗真菌药物研究的热点。
