硒代蛋氨酸

L-硒甲硫氨酸，或甲硒氨酸、硒蛋氨酸（英语：selenomethionine），即L-硒代蛋氨酸，是重要的有机硒源之一。在自然界中，硒元素以硒代氨基酸形式有机存在于粮食中，也是有机硒在硒酵母中存在的主要形式。 合成蛋白过程中，部分蛋氨酸由硒蛋氨酸替代，成为哺乳动物贮存有机硒的仓库。在硒需求量旺盛时期，可以可逆地释放传递到需要硒的部位或参与新一轮硒蛋白合成。