随着知识的普及，人们对化工行业的理解也更加理性。确实有很多化学物质性质活泼，长期接触会有致癌的风险。在这方面，许多地区实行人工厂分离政策，将化工厂带到郊区。随着各方面的规范，化工产业的产量也在不断提高，对促进人类生产生活起到了很大的作用。羧甲基纤维素钠是一种可用于食品加工和制药行业的常见化学物质。那羧甲基纤维素钠是什么呢？
羧甲基纤维素钠是一种阴离子纤维素醚，是一种白色或乳白色纤维粉末或颗粒，密度为0.5-0.7克/立方厘米，几乎无味、无味、吸湿。它很容易分散在水中，成为一种透明的胶体溶液，在乙醇和其他有机溶剂中不溶 。
水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或<5时，胶浆粘度显著降低，pH=7时性能。对热稳定，20℃以下粘度迅速上升，45℃变化缓慢，80℃以上长期加热可使其胶体变性，粘度和性能明显下降。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中非常稳定，遇酸时容易水解，pH值为2-3时会沉淀，遇多价金属盐也会反应沉淀。
羧甲基纤维素钠可作为食品工业的增稠剂、医药工业的药物载体、日常化学工业的粘合剂和抗再沉凝剂、印染工业的浆液和印花糊的保护胶等。；在石化工业中可作为油压裂液成分。
从上面可以看出，羧甲基纤维素钠的作用非常广泛，但由于作用对象不同，纯度和剂量差异很大，在实际操作过程中必须注意区分。
