防腐剂在食品加工行业中主要起到防止食物在微生物的催化作用下引起腐败和变质的作用，而防腐剂可以分成两大类，即有机防腐剂和无机防腐剂。防腐剂的正确添加和使用在食品行业中有着重大的意义。本次化浪网主要给大家介绍关于无机防腐剂的化工原料检测方法。
无机防腐剂的主要是亚硫酸盐、过氧化氢等。本次我们主要介绍的就是过氧化氢的化工原料检测方法。过氧化氢的检测方法可以分为化学溶剂滴定分析法和一起分析法。
在化学滴定法中，高锰酸钾滴定法最简单，成本低，并且自带颜色，不需要使用其他指示剂，但是部分食品中含有某些有机物在测量过程中会被高锰酸钾氧化，导致检测结果出现较大的误差。硫酸铈法测定结果比较的准确，硫酸铈标准溶液稳定，在检测过程中反应较少，不生成中间产物，环境要求也不高，缺点是成本比较高。综合来说化学滴定分析法存在众多缺陷。
在仪器分析法中，过氧化氢的分析法有钛溶液分光光度法、荧光分析法、色谱法等等。钛溶液分光光度法便于操作，简单易行，准确度高。利用了酸性溶液中过氧化氢与钛离子发生反应生成稳定的橙色络合物，该络合物的吸光玉与样品中过氧化氢含量呈线性关系，以此可以计算出过氧化氢含量。荧光分析法是灵敏度高、选择性强的分析方法，过氧化氢与二价铁离子在酸性条件下发生反应，生成羟基自由基，然后与苯甲酸反应生成荧光物质羟基苯甲酸，根据荧光反应间接测出过氧化氢的含量。
本次我们介绍了无机防腐剂的化工原料检测方法，下次化浪网还将为大家介绍有机防腐剂的化工原料检测方法，可以关注我们的微信公众号“化浪视野”获取最新消息。
