在之前的一期中，我们介绍了关于无机防腐剂的化工原料检测方法。今天化浪网将主要给大家介绍有机防腐剂的化工原料检测方法。
常见的山梨酸与苯甲酸这两种有机防腐剂，在食品行业中主要用于厨房调味酱油、果汁等。检测的方法主要为气相色谱法以及高效液相色谱法。
使用气相色谱法检测时需要先取样然后进行酸化，再用乙醚等有机溶剂进行多次提取和浓缩，再进行检测。这一过程需要消耗大量的有机溶剂，工作强度大，费时费力，经济能效低。高效液相色谱法相对来说不需要使用有机溶剂，且操作简单方便，分离效率更高，检测的准确性也更高。
我国有规定，肉制品中不允许添加苯甲酸，只可以加入少量的山梨酸，因此要检测肉中的山梨酸需要对样品进行预处理，而此时气相色谱仪的化工原料检测过程就相对简单了，且准确度较高，适合微量检测。
另一种有机防腐剂脱氢乙酸由于毒性较大，对其使用的控制比较严，目前只允许添加于腐乳、什锦酱菜中。对这些食品进行防腐的化工原料检测也适合用气相色谱法，通过有机溶剂的萃取与反复的浓缩后再进行检测。
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