丙酸异丁酯，英文名isobutyl propionate，CAS号540-42-1，外观为无色液体，有类似苹果的香味。
丙酸异丁酯不溶于水，也较难水解，在强碱性条件下可水解，水解产物为丙酸和异丁醇。在高温下，丙酸异丁酯会分解成丙酸和异丁醇。丙酸异丁酯还可与其他酯类发生酯交换反应，生成新的酯类产物。丙酸异丁酯可以发生醇解、氨解反应，丙酸异丁酯和卤化氢、卤素易发生反应。在三氯化铝催化下加热，可生成丙酸、异丁醇、二氧化碳等。
丙酸异丁酯用做溶剂，可以与几乎所有的有机溶剂混溶，几乎不溶于水。丙酸异丁酯对油脂的溶解性较强，可以很好地溶解除棕榈油以外的所有天然油脂。能够溶解硝化纤维素、酚醛树脂、乙烯基树脂等，不溶解虫胶树脂和醋酸纤维素。
丙酸异丁酯作为头香香料用于柑橘-古龙型日化香精中，用于配制朗姆酒、白酒及果香食用香精；，亦用于烟用香精。
