秋天，或黄色，或红色，或绿色，是由落叶编织的季节性新车型。这是树叶染色后最好的目的地：来自自然，回归自然。这也是秋天独特的美。
你有没有想过为什么？枫叶会变红，而像杨树和银杏树的叶子会变黄是的？事实上，落叶的颜色取决于以下三者中谁更强壮。
叶绿素
在叶绿素中，有许多不同的家庭伙伴。许多成员在植物中很常见，其中最常见的是：叶绿素a 和叶绿素b。它们不溶于水，但可溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。
植物中的叶绿素主要参与光合作用中的光吸收过程。它可以吸收大部分的红色和紫色光，但反射绿色光，所以叶绿素是绿色的，秘密就在这里！像活体中的其他物质一样，叶绿素也在不断地合成和分解。它需要强光和高温，而且非常不稳定。
光、酸、碱、氧化剂等都能分解叶绿素。在春季和夏季，由于叶绿素的合成量大于分解量，可以及时补充分解的叶绿素，而秋冬合成量不如分解量，分解的叶绿素往往不能补充。所以这就是为什么叶子在春天变绿，在秋天变绿。
类胡萝卜素
然后，让我们了解一下“类胡萝卜素”。胡萝卜素和叶黄素主要有两个合作伙伴。它们也不溶于水，容易溶于有机溶剂。在光合作用中，它们主要吸收蓝紫光，可以帮助叶绿素捕获光能。与叶绿素相比，类胡萝卜素相对稳定，不易受到外部环境变化的影响。因此，当秋季叶绿素含量下降时，类胡萝卜素的比例相应增加，使叶片呈黄色。
花青素
花青素有一个大家庭，自然界大约有300多个兄弟姐妹。我们通常看到的五颜六色的花、水果和蔬菜都与花青素的积累有关。细胞中的花青素主要存在于液泡它本身没有颜色，但溶解在水中后，在不同的pH值条件下会产生不同的颜色。
深秋，由于温度降低，叶子输送糖和水的能力减弱，葡萄糖积累，导致浓度越来越高。可溶性糖的增加使细胞呈酸性，花青素在酸性条件下变红，使叶子变红。
秋天来了，树叶慢慢飘落，很美。另外，你知道落叶有什么用吗？堆肥？大部分会直接烧掉，不仅会留下垃圾，还会产生大量的二氧化碳。如你所知，落叶富含各种色素和有益化合物，不提取就是浪费。芬兰国家技术研究中心开发了几种可用于化妆品、纺织品、饲料和食品行业的叶片加工方法。没想到美丽的落叶竟然能起到这么大的作用，让我们一探究竟！
到目前为止，人们对落叶的使用非常有限。它们要么被留在地上，要么被用来堆肥，要么被焚烧，留下一堆垃圾，释放大量二氧化碳。
秋叶的颜色来自橙色和黄色的胡萝卜素和红色的花青素。秋叶除色素外，还含有酚类、木质素、碳水化合物和蛋白质等多种有益化合物。目前，世界各行各业天然色素例如，这些天然色素甚至可以促进人体健康，并作为保健品使用。
芬兰国家技术研究中心（VTT）在一项研究中，研究人员收集花园和公园的落叶，进行干燥和研磨，提取所需的化合物。这个处理过程是在VTT实验室进行的，研发已经进入试运行阶段。废物处理公司Lasila使用的原材料 & 奥塔涅米地区Tikanoja收集的树叶。研究人员一直非常重视整个过程的环境友好性和产品安全性。
“在实验室里，我们发现了几种使用叶子的方法。与此同时，我们也在进行半工厂测试，以测试我们的方法是否可以用于实际工作，以及有多少有价值的化合物可以从叶子中提取出来。”VTT高级科学家Liisa Nohynek评论道。
化妆品和纺织品颜料
从秋叶中提取的色素可用于彩色化妆品和纺织品。不同树种的叶子的化学成分非常不同。通过单独加工某些叶子，获得新产品中使用的明确化合物，可以获得许多额外的价值。
提取后，剩余的生物质仍然营养丰富，可用于改善家庭花园的土壤。此外，它还可以进一步处理，以获得可以抑制有害微生物生长的化合物，适用于化妆品和卫生用品等领域。
Nohynek认为，VTT的研发方法可以用于纺织和化妆品行业的原材料处理器。此外，其余的材料也为园艺、化妆品、卫生和医药行业提供了商机。
来源:我知道科普中国
