水果蔬菜属于采收后仍进行呼吸作用、蒸腾作用等的有机生命体，不宜在室温常温下长期存放，极易腐败变质等，影响水果蔬菜采收后的远销和外销，进而极大地抑制水果蔬菜产业的健康发展。不过，随着近年来消费者对水果蔬菜新鲜度追求的提高和低温仓储设施建设的重视性提高，我国农产品在采收后加工、仓储、运输、配送、销售等环节的水果蔬菜冷库制作和冷藏车建设等越来越普遍。
适宜的低温储存环境能有效抑制采收后果蔬的新陈代谢，同时也抑制环境中酶、微生物等的活性，从而能实现更长保鲜期和更好的新鲜度。所以，作为水果蔬菜种植生产的第一大国，中国的水果蔬菜流通中的腐损率在低温仓储设施的应用和普及后得到了有效的降低，商品价值和经济价值都得到了有效的进一步保障。
目前，为巩固满洲里中国最大对俄果蔬出口口岸的地位，满洲里海关不断完善果蔬出口通关环节，每周七天无休息日，实现货物通关手续随到随办，每票报关单的单证审核时间控制在半分钟以内。另外，满洲里海关将果蔬出口报关单查验率降低到2%以下，减少工开箱查验比率。目前，果蔬出口报关单自电脑审结到单证放行平均时间为4分钟，通关效率提高了76.5%；果蔬出口车辆从进区到实货放行出区最快时仅需40分钟，通关效率提高了33%。
以上不难看出，经过低温处理加工、仓储运输的水果蔬菜的品质得到了各流通链条上相关单位的认可，那么水果蔬菜经销商们在水果蔬菜采摘后的及时送入制作的水果蔬菜保鲜冷库就少不了。
