冷却设备-排管、冷风机和其它类型的蒸发器。
一、型式的选型
冷风机
冷库盘管式墙排管蒸发器
绕片式排管
绕片式蛇形管 蒸发盘管 ：主要用于冷库
套片式蛇形
卧式管壳式蒸发器
优点是：（1）结构紧凑，占地面积小；（2）传热性能好；
（3）制造和安装较方便；（4）用盐水作载冷剂，不易腐蚀和避免盐水浓度被空气中水分稀释
沉浸式蒸发器
当用盐水作为载冷剂时，可将水冷却到－10～－20℃，适用于盐水池制冰或食品的冷加工
二、冷却设备冷却面积的计算
1、冷却气体用的冷却设备
有排管和冷风机
1）冷却面积
2）传热系数 K
·光滑顶、墙排管 K
·隔架排管 K
·冷风机K
3）计算温度差Δt
（1）顶、墙排管、隔架排管按算术平均温差计算，且不大于10℃。
（2）冷风机按对数平均温差计算，冷却间、冻结间和冻结物冷 藏间取10℃，冷却物冷藏间取8～10℃。
2、冷却液体用的冷却设备
立管式、螺旋管式、蛇形管式、卧式壳管式查表
