羧甲基纤维素钙是什么物质？它的用途是什么？事实上，当一些朋友第一次接触到这种物质时，他们不知道如何回答这一系列问题，因为他们对它了解不多。在今天的内容分享中，作者简要介绍了这方面的内容。
羧甲基纤维素钙实际上是一种具有粘附特性的崩解剂。它具有快速吸水和膨胀的能力。适用于湿法造粒和粉末直压工艺，具有良好的压缩性。由于其良好的螯合结构，特别是头孢菌素，具有良好的溶解和改善性能。由于其钙盐的存在，特别适用于限制钠盐的心血管药物。
羧甲基纤维素钙是一种白色结晶粉末，没有气味，几乎不溶于水，吸水会膨胀几次，对光、热、空气、微生物等非常稳定。为了改善味道，经常加工成200目以下的细粉，酸性时结合性较弱。碱性结合强，失去溃疡性。
与行业内其他同类产品相比，羧甲基纤维素钙的应用非常广泛。可用作增稠剂、粘合剂、分散剂和溃散剂：可用于汤粉成型。溶解时，由于水的膨胀，促进溃散和分散。羧甲基纤维素钙适用于可可粉和速溶咖啡﹑固体和粉状食品，如粉末清凉饮料，可促进水中的分散和溶解。
在巧克力饼干中加入1%-2%羧甲基纤维素钙，不易粘牙，可改善口感，具有吸水膨胀的作用。在食品行业，主要用于乳制品、肉制品、烘焙食品、意大利面食品和调味品。
