经过30年的研究，美国哈佛大学发现，每天吃坚果不仅会降低患癌症或心脏病的风险，还会降低死亡风险。此外，吃坚果的另一个好处是身材苗条。
长期以来，坚果一直被认为有利于心脏健康。哈佛大学的研究是迄今为止最大的关于吃坚果和长寿的研究。在跟踪了11.9万名男女之后，研究人员发现，每天吃坚果的人在研究过程中死亡的可能性比从不吃坚果的人低20%。研究还发现，即使不定期吃坚果，死亡的风险也可以降低。
研究发现，每周吃坚果7次以上的人死于心脏病的风险比从不吃坚果的人低29%，死于癌症的风险低11%。
哈佛波士顿附属医院的中国医生鲍英说，人们普遍认为吃坚果会使人发胖，但他们的研究表现出相反的结果。
研究人员不知道坚果能改善健康的原因。这可能与不饱和脂肪酸、矿物质和其他营养物质降低胆固醇、炎症和其他问题有关。
许多研究表明，吃坚果可以降低患心脏病、糖尿病、直肠癌等疾病的风险。
哈佛大学的最新研究结合了20世纪80年代对76464名女护士和424498名男性医学专业人士的研究。参与研究的人应每2到4年填写一次关于食物和生活习惯的问卷调查，包括吃坚果的时间频率。
研究发现，经常吃坚果的人更健康，体重更轻，锻炼更多，而吸烟的可能性更小。在考虑了这些因素和其他因素后，研究人员仍然看到了坚果的明显好处。
与从不吃坚果的人相比，每周吃一次安士坚果的人死亡风险降低7%，每周11%，每周2-4次13%，每周7次以上20%。
鲍英博士说，他们的研究做了很多非常尖端的分析。她说：“我很有信心，这些观察反映了（坚果）的真正好处。”
