元素百科信息频道：本文主要讨论丙二醇的作用以及丙二醇对人体的危害。丙二醇是一种粘稠、微甜的液体，具有吸湿、润滑和一定的抗菌作用。它有广泛的商业用途，用于食品、化妆品、药品和日用品。
丙二醇的作用
1、用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也可用作防冻剂和热载体。
2、用作气相色谱固定液、溶剂、抗冻剂、增塑剂和脱水剂。
3、载体溶剂、湿润剂、保湿剂、抗结剂、抗氧化剂、组织改进剂、表面活性剂、稳定剂、增稠剂、面团调节剂、乳化剂、调味剂、成型剂、加工添加剂。GB 2760～96列为食品加工助剂。
主要用于各种香料、色素、防腐剂、香草豆、烘焙咖啡颗粒、天然香料等的提取溶剂。糖果、面包、包装肉、奶酪等的保湿和柔软剂。也可用作面条和馅芯的防霉添加剂。在豆浆中加入0.006%，加热时可保持风味不变，制成白色有光泽的包装豆腐，油炸时可扩大体积。
4、丙二醇是苯醚甲环唑杀菌剂的中间体。
5、作为溶剂，可溶解防腐剂、色素、抗氧化剂等不溶于水的食品添加剂，然后添加食品；吸湿性强，对食品有保湿抗冻作用。中国规定糕点最大使用量为30g/kg。
6、丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂和聚氨酯树脂的重要原料，约占丙二醇总消耗量的45%。这种不饱和聚酯广泛应用于表面涂料和增强塑料。丙二醇具有良好的粘度和吸湿性，无毒性，广泛应用于食品、医药和化妆品行业。在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应产生丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。丙二醇常用于制造各种软膏、软膏溶剂、软化剂和塑料剂，因为丙二醇和各种香料具有良好的互溶性，所以它也被用作化妆品的溶剂和软化剂。丙二醇还被用作烟草增湿剂、防霉剂、食品加工设备润滑油和食品标记油墨溶剂。丙二醇水溶液是一种有效的抗冻剂。
7、作为药物载体和颗粒药物用剂。可作为化妆品中的保湿剂、软化剂、溶剂等。烟草行业可作为烟草精华、烟草保湿剂、防腐剂等。作为食品行业的香精、食用色素溶剂、食品包装软剂、食品防粘剂等。也可用于生产不饱和聚酯树脂、增塑剂、脱水剂、表面活性剂、固化剂、粘结剂等。也可用于油漆、农药、涂料等行业。
丙二醇对人体的危害
丙二醇的毒性和刺激性都相当低。其“毒性”主要反映在对神经系统的影响上，只有在摄入大量剂量时才会发生（例如，动物实验表明，当每公斤体重摄入超过13.2克时，丙二醇会导致中枢神经系统的抑制）。只要不超过规定的限制，少量的摄入量或皮肤接触就更安全。
丙二醇除了用于护肤品外，还是一种广泛使用的食品添加剂。例如，卫生部发布的《食品添加剂使用标准》(GB 在2760-2011)的附录中，丙二醇被批准用于“生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烤麦皮)”和“糕点”，最大用量分别为1.5g/Kg和3g//KgKg，这个剂量水平在这个标准中是中等的。同样，丙二醇也受到美国食品药品监督管理局的影响（FDA）食品添加剂[3]批准。“添加任何食物”(EAFUS)在目录中，丙二醇的编号为1615，文献类代码为ASP。这意味着FDA没有发现丙二醇不能作为食品添加剂的原因或风险，从现有公开的研究证据来看。换句话说，丙二醇用于食物对人体是安全的，只要不超出范围或过量使用，即使长期食用，也没有明显的安全隐患。与意大利面、蛋糕和其他食物相比，通过“湿纸巾擦手吃东西”摄入的丙二醇剂量实际上会更少。当皮肤没有受损时，通过皮肤接触丙二醇的吸收剂也很少。
以上是关于丙二醇的作用以及丙二醇对人体的危害。
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