化学词典牛磺酸是一种无色或白色斜晶体，无异味，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂。它是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内处于游离状态，不参与体内蛋白质的生物合成。
牛磺酸的作用
牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的营养元素，具有平衡健康的奇妙功效。除眼睛外，牛磺酸对其它器官也有重要作用。例如，研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸通过保护心肌来增强心脏功能。当心肌细胞中钙离子流入过多时，就会引起冠心病。牛磺酸能调节心肌细胞中钙离子的量，保持平衡，实现强心。牛磺酸与心脏的关系已成为世界重点研究课题之一。此外，牛磺酸对肺、肝、胃肠道有保护作用。
牛磺酸在日常生活中最显著的作用是增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可与白细胞中的次氯酸结合，产生无毒物质，减少次氯酸对白细胞本身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，消除疲劳生成物，有效产生能量。保持体内恒定的牛磺酸能有效消除疲劳，这是维持人体健康的重要因素。
牛磺酸副作用
牛磺酸是一种天然分离物，人体本身也含有这种物质。因此，适当的消费不会给身体带来任何副作用。但如果消费是营养补充剂，应提前咨询医生，并严格遵循建议的摄入量。
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