元素百科信息频道：锌是人体必需的微量元素之一，在生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中发挥着极其重要的作用，被称为“生命之花”、被誉为“婚姻和谐素” 。锌的具体作用是什么？如何获得更多的锌元素？让小编一一介绍一下。
锌的作用
促进人体的生长发育
如果生长发育期的儿童和青少年缺锌，就会导致发育不良和肠道菌群失衡。严重缺乏会导致侏儒症和智力发育不良。
维持人体正常食欲
缺锌会导致味觉下降、厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。
增强人体免疫力
锌是免疫器官胸腺发育的营养物质，只有充足的锌才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
促进伤口和创伤的愈合
锌补充剂最早用于临床治疗皮肤病。
影响维生素A的代谢和正常视觉
锌临床上对眼睛有益，因为锌能促进维生素A的吸收。维生素A的吸收离不开锌。维生素A通常储存在肝脏中。当人体需要它时，维生素A被输送到血液中。这个过程是通过锌来完成的。
维持男性正常的生精功能
锌存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和能量获取过程。一旦男性缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌也会导致青少年没有第二性征，无法正常生殖发育。
如何补锌
【食物选择】
孕妇可以多吃含锌较多的食物，如海鲜、动物肝胰、鱼、牛奶、鸡蛋、麸皮等，核桃、瓜子等零食。
【营养食谱】
猪肝粥
【原料】大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱、姜末各适量。
【制作方法】大米采摘杂物，洗净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的矩形薄片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制浆液。锅放在火上，放油烧至50%或60%热，分散到猪肝片中，用筷子滑动约1分钟，直到猪肝半熟，取出控油；用另一锅加热，放水烧开，倒入米饭，然后用小火煮约30分钟，直到米饭打开，放入猪肝片中，继续用小火煮10分钟～20分钟，直到米粒全部开花，肝片酥熟，汤变稠，加入味精和剩余盐，调整口感和p可。
猪肝鸡蛋粥
猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精各适量。
【制法】猪肝切细，米粥，煮熟时加入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
干贝水晶鸡
【原料】鸡脯500克。干贝75克，鸡蛋白3个，黄酒、盐、菱粉各适量。
【制作方法】将鸡脯开花刀切成方块，先用盐抓，再用分散均匀的蛋白质抓；然后，将鸡块一块一块地放入沸水锅中，使鸡块稍微结实一点；然后把鸡块放在一个大碗里，用清水、干贝类、葡萄酒、盐和笼子蒸50分钟左右。
黄焖鸭肝
【原料】鸭肝200克，新鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、芝麻油。
【制作方法】鸭肝切成厚片；清洗新鲜真菌，切片；葱切片。锅里加水。水开的时候，人鸭肝，用中火煮一会儿，倒出来冲洗干净；另外，在锅里加油，放入姜片和葱花香锅，放入鸭肝和真菌，加入少许清汤，用中火炖至快熟，加入盐、鸡精和胡椒粉炖至味道鲜美，然后用湿生粉加稠，出锅前倒入芝麻油。
以上都是关于锌的作用以及如何补充锌。锌在人体中起着重要的作用。男女老少都要适当补充锌，多吃含锌的食物。
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