化学词典介绍香兰素的相关知识，包括香兰素属于什么类型的添加剂和香兰素的作用。香兰素，又称香草醛，是一种广泛使用的可食用香料。目前广泛应用于蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等各种需要增加牛奶香味的调味食品中；也可用于肥皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药。
什么是香兰素添加剂？
香兰素是增香的芳香物质，一般香精的基材载体，增加了奶香的整体主体感，不允许添加一段婴儿奶粉。根据我国目前的食品添加剂使用标准，0-6个月婴儿配方食品不允许添加食用精华，包括婴儿配方奶粉。然而，他还指出，香兰素被允许用于6个月以上的大婴儿和儿童配方食品，包括第二和第三婴儿配方奶粉。而且香兰素没有营养价值，所以“不必要，不添加”。
香兰素的主要作用
1、用作食用香精、日化香精、医药中间体。
2、是获得粉香和豆香的好香料。它经常被用作粉底香。它可以广泛应用于几乎所有的香味类型，如紫罗兰、草兰、葵花和东方香味类型。它可以与洋茉莉醛、异丁香酚醚、香豆素、麝香等合作。它是一种固定香味、修饰剂和和谐剂，也可以用来掩盖不良气味。广泛应用于食用和烟草香精，用量也很大。它是香豆类型、奶油类型、巧克力类型和太妃类型的必备香料。
3、香兰素是中国规定允许使用的食用香料，可作为香料，是制备香草香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食物的加香。根据正常生产需要，巧克力中的消耗量一般为970mg/kg；270mg//mg的口香糖kg；饼干中220毫克/kg；200mg/糖果kg；150mg/调味品kg；冷饮中95mg/kg。
4、GB-2760-2011规定是允许使用的食用香料。广泛用于制备香草、巧克力、奶油等香料，用量可达25%～30%或直接用于饼干和蛋糕，用量为0.1%～0.4%冷饮0.01%～0.3%糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
5、重要的合成香料广泛应用于日用化学品、食用、烟草和葡萄酒 精。食品工业用量大，用于制备香草、巧克力、奶油等香料，用量可达25-30%，直接用于饼干、糕点、0.1-0.4%、0.01-0.3%冷饮、0.2-0.8%糖果，尤其是含乳制品。用于分析化学，检测氮杂质、间苯三酚和单宁酸。在制药行业，用于生产甲基多巴、儿茶酚、白内停、敌菌净等降压药。
6、用作有机分析标准试剂。
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