化学词典编辑说甜菊糖是什么，甜菊糖的应用。甜菊糖（Stevioside；CNS：19.008； INS： 960)又称甜菊苷，甜菊糖来自菊科植物Stevia Rebaudia从叶子中提取的糖苷(这种植物在中国被称为甜叶菊)被广泛使用。
什么是甜菊糖？
甜菊糖（Stevia sugar）又称甜菊糖苷（Stevia），被称为“世界第三糖源”的甜叶菊叶提取物，不含糖分和热量。甜菊糖为白色至微黄色，口感合适，无异味。它是世界上已发现并经卫生部批准的甜味剂。天然低热值非常接近蔗糖的味道。甜菊糖是除甘蔗和甜菜糖外，第三种具有发展价值和健康价值的天然甜味剂，是发展前景广阔的新糖源。
甜菊糖的应用
1、茶：直接用甜菊叶或其他原料茶制成的茶，可以降低糖尿病患者的血糖，促进胃的消化，醒来，消除疲劳，预防和控制肥胖、高血压和龋齿。
2、饮料：苏打水、橙汁、各种果汁、冰淇淋等。
3、小吃:甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等。，成为儿童和老年人特殊需要的营养和保健食品。
4、罐头：糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等水果罐头；含有甜菊糖苷的水产品和肉类罐头不仅起到调味作用，而且起到防腐和延长保质期的作用。
5、腌制品类：用甜菊腌制萝卜等泡菜和榨菜，保鲜期长，腌制美观，不腐烂。
6、果脯蛋糕:梅果脯用甜菊糖苷后，不仅甜而且爽口可口。
7、酒：在刺梨、沙棘、葡萄等果酒和白酒中加入甜菊糖苷，可以减少酒的辛辣感，改善风味。它还可以增加啤酒泡沫、白色和持久性。
8、香肠、火腿肠、腊肉等食品中加入甜菊糖苷，可改善风味，延长保质期。
9、日化产品：在口香糖和牙膏中加入甜菊糖苷，不仅能促进产品的甜味，还能减少口腔有害细菌的增殖，减少龋齿的发生。
10、医学:1992年卫生部批准甜菊糖苷可用于医学。许多产品已经开发出来，如橙味VC、口渴润喉片、儿童复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。
11、其它:如多味瓜籽、傻瓜瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。(编辑:YD）
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