元素百科编辑告诉你：过量的饮食很容易导致糖尿病。每个人都知道高热量的饮食与肥胖有关，通常会导致2型糖尿病。最近，美国研究人员的一项小型研究表明，过量的饮食可以迅速使身体进入“前驱糖尿病”的状态。
研究过度饮食和糖尿病
这项研究包括六名正常或超重的健康男性。研究小组要求这些男性每天消耗6000卡路里的典型美国饮食，持续一周。
这种食物摄入量严重超标:根据医学研究所的数据，健康饮食平均每天2200卡路里，对于30-50岁久坐不动的男性来说。
当这六名男子吃高热量饮食时，他们在一家医院被密切监测。在此期间，这些人不允许从事任何体育活动。
美国天普大学Guenther Boden博士领导的研究小组于9月9日发表了相关研究成果《Science Translational Medicine》，发现所有这些男人在一周内体重增加了8磅左右。
此外，在这种饮食开始后的两天里，所有这些男性都达到了一种叫做“胰岛素抵抗”的代谢状态——通常是糖尿病的前兆。胰岛素抵抗发生在身体产生激素但不能有效使用时。
过量饮食容易导致糖尿病
到底发生了什么？
据Boden的研究团队介绍，脂肪酸、炎症和细胞压力都被指控为高热量饮食、肥胖和胰岛素抵抗的罪魁祸首。
然而，这项新研究表明，过度饮食引起的细胞氧化应激可能是一个缺失的环节。研究人员解释说，氧化应激涉及氧副产品的过量生产，对细胞有毒。
在分析了这些男性的尿液和脂肪组织后，研究人员发现与氧化应激相关的蛋白质增加了。
氧化应激似乎会导致葡萄糖转移蛋白（称为GLUT4）的变化。Boden的研究小组推断，这些变化可能会影响蛋白质摄入葡萄糖对胰岛素的反应，从而导致胰岛素抵抗。
据研究人员介绍，这些研究结果表明，抗氧化治疗或针对GLUT4的治疗有一天可能有助于控制与肥胖相关的胰岛素抵抗。
一位专家认为这项研究非常重要。昆尼皮亚克大学营养学家和运动医学教授Dana Angelo White说：“考虑到这么多美国人倾向于每天摄入过多的卡路里，这项研究的结果非常有价值。”
虽然这项研究规模小，相对较短，但肯定会增强人们对“控制热量摄入和更多运动”的认识。White还认为:“健康低热量的食物富含抗氧化剂，如水果和蔬菜，也可能有助于减少热量摄入，影响增强的氧化应激。”(编辑:YD）
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