元素百科编辑告诉你，长期喝咖啡可以降低患糖尿病的风险。希腊的一项研究发现，长期喝咖啡的人患第二型糖尿病的可能性比不喝咖啡的人低50%以上。虽然研究人员认为咖啡有减少体内炎症的作用，而体内炎症是糖尿病的主要原因，但他们不敢断言喝咖啡可以预防糖尿病。
研究咖啡和糖尿病的长期饮用
据新加坡《联合早报》网站7月23日报道，希腊哈瑞寇蓓大学营养与食疗系研究人员帕纳乔塔克斯发现，这项研究最近发表在《欧洲临床营养学期刊》上。
根据研究报告，研究人员在2001年和2002年雅典随机选择了1300多名18岁以上男女，并要求他们填写问卷，包括喝咖啡的频率。调查人员还必须进行血液检查，以获得体内炎症的蛋白质指标水平。
问卷将每天少喝1.5杯咖啡的人列为“偶尔饮用”，而每天少喝1.5杯的人则是“惯性饮用”。816名偶尔饮用者、385名惯性饮用者和239名不喝咖啡的人接受了调查。
10年后，研究人员发现，191名调查人员患有糖尿病，包括13%不喝咖啡的男性和12%不喝咖啡的女性。即使惯性咖啡饮用者加上吸烟、高血压、家族糖尿病史和其他咖啡因饮料，糖尿病的比例仍然比不喝咖啡的人低54%。
长期饮用咖啡可以降低糖尿病的风险
研究报告指出，惯性咖啡饮用者的淀粉质量水平较低，淀粉质量是影响体内炎症程度的因素之一。
然而，帕纳乔塔克斯承认，体内炎症的减缓也可能受到咖啡中抗氧化剂等其他因素的影响。
瑞士巴塞尔大学医院内分泌、糖尿病和新陈代谢科主任多纳博士表示，目前还不确定咖啡是否有助于预防糖尿病，而锻炼和控制体重是一种确定和有效的预防方法。（编辑：YD）
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