化学词典介绍:醇的溶解度和应用。醇(汉语拼音:chún；德语：Alkohol；西班牙语：英语：Alcohol；法语：alcool）它是一种主要的有机化合物，是由羟基取代的脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子。
醇的溶解度
低级醇可溶于水，分子量增加，溶解度降低。一元醇含有三种以下碳原子，可与水混合溶解。正丁醇在水中的溶解度很低，只有8%，正戊醇更小，只有2%。
和烷烃一样，高级醇几乎不溶于水。低级醇之所以能溶于水，主要是因为它的分子中有一部分类似于水分子——羟基。
氢键可以在酒精和水分子之间形成。因此，酒精分子容易溶于水。当酒精的碳链生长时，羟基对整个分子的影响减弱，水中的溶解度降低，使其不溶于水。
相反，当醇中羟基增加时，分子中类似水的部分增加，与水分子形成氢键的部分也增加，因此二元醇的水溶性大于一元醇。
甘油富含吸湿性，所以纯甘油不能直接用来滋润皮肤，一定要加一些水，否则要从皮肤中吸收水分，让人感到刺痛。
醇也可溶于强酸(H2SO4，HCl），这是因为它可以与酸中质子结合成羊盐。正是因为醇能和质子形成盐（Oxoninm salt,含有正氧离子oxonium的盐)，因此酒精在强酸水溶液中的溶解度大于纯水。
例如，正丁醇在水中的溶解度只有8%，但它可以与浓盐酸混合。醇可溶于浓硫酸，这在有机分析中非常重要。它通常被用来区分醇和烷烃，因为后者不溶于强酸。
醇的应用
酒精用途广泛，是有机合成工业的原料，也是最常用的溶剂。
含70％～75％乙醇溶液用于消毒和防腐；正十三醇是一种生理活性强的植物生长调节剂，能提高种子发芽率，促进茎叶生长；苯甲醇可用于镇痛和防腐；乙二醇是一种优良的抗冻剂和合成聚酯原料；甘油可用于治疗便秘和合成树脂，在化妆品行业也有很大用途；肌醇可用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝和高胆固醇疾病。
低分子醇常用作溶剂、抗冻剂、提取物等；高级醇，如正十六醇，可用作消泡剂和水库的蒸发阻滞剂。(编辑:YD）
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