元素百科本周，英国《自然》上的一篇关于代谢的研究论文说，肠道菌群在高脂肪饮食中产生乙酸，从而影响肥胖、胰岛素抵抗和代谢综合征。啮齿动物的研究表明，短链脂肪酸乙酸具有激活副交感神经系统的能力。乙酸的产生和副交感神经系统的激活都可能为肥胖提供新的治疗方法。
肠道菌群的特征
肠道菌群是生命体肠道中一个复杂的生态系统，被认为是一个“虚拟器官”，其稳定性、多样性和数量因个体而异。研究表明，肠道菌群的变化与肥胖、胰岛素抵抗和代谢综合征有关。科学家们试图通过调节肠道菌群的功能和组成来干预这些疾病，但不幸的是，人们不知道肠道菌群是如何导致这些症状的。
饮食会影响肠道菌群
这一次，耶鲁大学医学院杰拉尔德·舒尔曼和他的研究团队发现，与吃正常饮食的啮齿动物相比，吃高脂饮食的啮齿动物会产生更多的乙酸。实验表明，肠道菌群会激活副交感神经系统，增加饥饿激素，增加葡萄糖刺激的胰岛素分泌。研究人员发现，这一过程将形成一个正反馈循环，导致食物摄入和体重增加，以及脂肪肝疾病和胰岛素抵抗。
瑞士日内瓦大学米尔科·特拉伊科夫斯基和克拉斯·沃尔海姆写道，最新的研究揭示了未知的肠道菌群通过向大脑发送信号来促进胰岛素分泌。此外，实验结果表明，这些微生物会影响食欲，这也为人们了解肠道菌群如何导致肥胖提供了重要的线索。
