化学词典告诉你甲硫氨酸的制备方法和用途。甲硫氨酸是一种含硫必需氨基酸。生物体必须将D-型转化为L-型才能被身体利用。它与生物体中各种硫化合物的代谢密切相关。如果缺乏甲硫氨酸，会阻碍体内蛋白质合成，对身体造成损害。
制备甲硫氨酸的方法
⒈酪蛋白可以水解精制而成。
⒉甲硫醇和丙烯醛也可以通过斯特雷克制备（甲硫醇和丙烯醛与氰化钠和氯化铵反应，产生氨基腈，然后通过水解获得氨基酸）。
使用甲硫氨酸
心肌保护作用
甲硫氨酸通过增加半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用增加内源性磷脂合成，稳定溶酶膜，减少酸磷酸酶释放，保护心肌细胞线粒体免受损害，对克山病引起的心脏损害尤为有用。
抗抑郁作用
抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低，补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。
降血压作用
甲硫氨酸通过转硫产生牛磺酸，具有明显的降压作用。
预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害
甲硫氨酸在体内转化为谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对人体造成损害的重要物质。它与进入人体的有毒金属结合，变成可溶性物质，用胆汁排出体外，起到防毒驱毒的作用。人体肺部被SiO2粉尘污染后，组织释放氧自由基增加，导致脂质过氧化增加，进一步损害肺部。甲硫氨酸转化为半胱氨酸和谷胱苷肽可以切断这一过程，保护肺免受进一步损害。
甲基化在体内的生物合成和代谢中起着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体。甲硫氨酸提供肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲烟胺等多种含氮物质。同样，甲基化在蛋白质和核酸的修饰和加工中也非常重要。
甲硫氨酸脑啡肽是近年来的热门研究课题，已知具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能增强TNFA的产生和NK细胞的活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。它可以减少肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，并参与调整月经周期。同时，甲硫脑啡肽和5-羟色胺串联起到中枢镇痛作用。
