化学词典告诉你索氏提取物的原理和使用方法。索氏提取物，也被称为脂肪提取物或脂肪提取物。索氏提取物由提取瓶、提取管和冷凝器组成。提取管两侧有虹吸管和连接管，各部分连接应紧密，不得泄漏。
索氏提取物的原理
采用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每次都能被纯溶剂提取，因此提取效率较高。固体物质在提取前应磨细，以增加液体浸渍的面积。然后将固体物质放入滤纸套中，放入提取室。仪器安装如图所示。溶剂加热沸腾后，蒸汽通过导气管升高，冷凝成液体滴入提取物。当液体表面超过虹吸管的最高点时，即虹吸现象，溶液返回燃烧瓶，从而提取溶解在溶剂中的部分物质。通过这种方式，固体中的可溶物可以通过溶剂回流和虹吸的作用富集到烧瓶中。
由于有机溶剂提取物除脂肪外，还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡和色素，索氏提取法的结果只能是粗脂肪。
使用索氏提取器的方法
从固体物质中提取化合物的一种方法是用溶剂长期浸泡所需的物质，即长期浸泡。这种方法需要很长时间．溶剂用量大，效率低。
脂肪提取器(索氏提取器)主要用于实验室提取。脂肪提取器(如图所示) 采用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质不断被纯溶剂提取，既节约了溶剂，又具有较高的提取效率。
为了增加固液接触面积，先将固体物质研碎，再提取。然后，将固体物质放入滤纸袋中，放入提取物中，提取物的下端与浸出溶剂的圆底烧瓶相连，上面连接回流冷凝管。加热圆底烧瓶，使溶剂沸腾，蒸汽通过连接管上升，进入冷凝管，冷凝后滴入提取物，溶剂与固体接触提取，当提取物中的溶剂液位达到虹吸管最高时，含有提取物的溶剂虹吸回到烧瓶，从而提取部分物质。然后，圆底烧瓶中的浸出溶剂继续蒸发、冷凝、浸出和回流，使固体物质不断从纯浸出溶剂中提取，并在烧瓶中富集提取的物质。 液-固提取是利用溶剂对固体混合物中所需成分的溶解度大，对杂质的溶解度小，达到提取分离的目的。
