化学词典告诉你苯甲酸乙酯的化学性质、制备方法和用途。苯甲酸乙酯是一种无色透明液体，不溶于水，有轻微的水果气味。用于制备香水精华和人造精油；也广泛应用于食品中。
苯甲酸乙酯的化学性质
1.苯甲酸乙酯的化学性质相对稳定，在苛性碱下水解，产生苯甲酸和乙醇。在密封管中加热至305℃，部分分解。乙炔、氢、一氧化碳、二氧化碳和少量甲烷在电火花下分解生成。将苯甲酸和乙烯加热到400℃。苯甲酸乙酯和乙醇钠加热至120℃相对稳定。但在160℃时分解成苯甲酸钠和乙醚。苯甲酸乙酯与氯在200℃反应得到苯酰氯和少量乙酰氯。与溴一起加热至170～苯甲酸和溴乙烯在270℃生成。氯乙烷和苯甲酰氯与五氯化磷在140℃反应。
2.苯甲酸乙酯与氢化铝锂在醚溶液中反应产生苯醇。当氧化铝或氧化镁与氨一起加热约500℃时，产生苯腈和乙烯。苯甲酰胺与氨反应产生200℃。苯甲酸乙酯可与多种金属盐、氯化锡、三氯化铝、氯化钛、碘化镁、五氯化锑形成结晶复合物。这些结晶复合物大多不稳定，容易在空气中分解。
3.苯甲酸乙酯和三氟乙酸分子不仅可以形成双分子激基复合物，还可以形成2:1的三分子激基复合物。其形成方法是先形成双分子激基复合物，然后与苯甲酸乙酯分子相互作用，而不是通过苯甲酸乙酯的二聚体。
4.属于微毒类。急性毒性LD50为6500mg/kg(大鼠经口)。
苯甲酸乙酯的制备方法
在250毫升带分水器的三口瓶中加入24.4g(0.2mo1)苯甲酸，50ml苯，18.4g（0.4mol）乙醇和0.8g硫酸慢慢加热回流，直到分水器没有水分。反应物经常蒸馏回收苯甲酸和剩余乙醇，然后减压蒸馏，收集101～103℃(2.66kPa)馏分，即产品约28g。
苯甲酸乙酯的用途
常用于重花香型，尤其是依兰型，其他香石竹、晚香玉等香料。也适用于准备新草、香薇等非花香精。可与岩玫瑰制品共用于革香精。也可用作食用香料，可用于鲜果、浆果、坚果等香蕉、樱桃、梅子、葡萄等香料，以及烟酒香料。用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等溶剂。
