化学词典告诉你顺丁烯二酸的化学反应和应用。马来酸又称顺丁烯二酸，主要用于生产不饱和聚酯树脂和酒石酸、富马酸、琥珀酸DL-苹果酸、染色添加剂、油防腐剂等化合物也广泛应用于医药、农药、食品等领域。
顺丁烯二酸的化学反应
顺丁烯二酸加热至160℃，产生顺丁烯二酸酐。
如果使用化学脱水剂，可以在较低的温度下脱水。
顺丁烯二酸与醇、胺反应，可产生一元、二元酯或酰胺。
在多种催化剂的存在下，顺丁烯二酸可以脱羧产生丙烯酸。
顺丁烯二酸可以通过物理或化学方法异构化为反丁烯二酸。
顺丁烯二酸通过催化氢化或化学还原产生丁二酸；
内消旋酒石酸是由高锰酸钾氧化产生的。
有毒物质的反应包括：
当顺丁烯二酸加热到160℃时，会脱出一种水，产生顺丁烯二酸酐。
如果使用化学脱水剂，可以在较低的温度下脱水。
在多种催化剂的存在下，顺丁烯二酸可以脱羧产生丙烯酸。
顺丁烯二酸与醇、胺反应，可产生一元、二元酯或酰胺。
二氯代氧顺丁烯二酸酐和反丁烯二酰氯的混合物与五氯化磷和亚硫酰氯发生反应。
在动物实验中，它会导致狗的肾小管损伤和不可逆转的损伤。在其他动物试验中，损伤较小。由于缺乏人体试验，到2013年还不清楚，会对人体造成伤害。
顺丁烯二酸可以通过物理或化学方法异构化为反丁烯二酸。
通过催化氢化或化学还原，顺丁烯二酸产生丁二酸。
内消旋酒石酸是由高锰酸钾氧化产生的。
顺丁烯二酸的应用
制造不饱和聚酯树脂是顺丁烯二酸的主要用途。乙酸醛也可以通过过氧化反应制备。也可转化为反丁二烯二酸(可先溴加成，再消除，再氢化钠的液氨溶液)。马来酸已成为食品饮料行业的一种新型酸味剂。在食品和饮料中加入适量的马来酸可以增强特殊水果的风味，改善口感。目前，马来酸主要用于果汁、茶、橙汁、运动饮料等强化水果饮料和食品。
