化学词典告诉你柠檬酸钠的制备方法和用途。柠檬酸钠，又称柠檬酸钠，是一种从白色到无色晶体的有机化合物。无臭， 有清凉咸辣的味道。常温和空气稳定， 在湿空气中微溶解， 风化现象发生在热空气中。
制备柠檬酸钠的方法
根据生产原料的不同， 柠檬酸钠的制备方法主要有：
柠檬酸 氢氧化钠法
这也是最早研发的生产工艺。将柠檬酸溶解在水中， 加入氢氧化钠溶液， 中和反应并产生大量热量， 成品经过滤浓缩结晶干燥等工序处理。本法工艺简单，产品纯度好；缺点是成品生产高。现在只用于制备实验室用品。
柠檬酸 纯碱法
中和法改进工艺， 纯碱作为原料易于购买和保存，生产成本低； 是各工业企业普遍采用的生产方法。
柠檬酸 小苏打法
本法是针对不适用于医药行业的纯碱法产品而改进的制备方法。本法采用优质小苏打， 溶于水后与柠檬酸中和的计算量， 经浓缩结晶等工序处理， 制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应温和， 产品质量好， 工艺操作性好。目前，本法主要用于一些药剂厂。
柠檬酸钙 纯碱法
该方法是利用柠檬酸钙与纯碱混合产生复分解反应， 柠檬酸钠是通过过过滤除不溶物获得的。产品纯度差，操作过程长。前几年有报道称，混合条件pH值调整。 值, 从而简化了工艺流程， 降低生产成本，获得优质产品。
最近，有人用树脂交换法生产柠檬酸钠。离子树脂交换发酵清液， 然后用氢氧化钠溶液洗掉吸附的柠檬酸， 通过浓缩结晶获得的钠盐溶液获得柠檬酸钠产品。该方法无污染， 成本低, 是柠檬酸发酵厂家应该开发的道路。
柠檬酸钠的用途
柠檬酸钠水溶性好，水中Ca2 、Mg2 金属离子具有螯合性好、生物降解、分散性强、抗再沉积性强的特点，逐渐成为三聚磷酸钠的替代品，用于生产无磷洗衣粉，特别是无磷液体洗涤剂。在洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠可以显著提高洗涤剂的去污能力。
三聚磷酸钠作为洗涤剂在洗涤剂中的广泛应用是合成洗涤剂行业的重要发现。然而，磷酸盐随着洗涤污水排入河流和湖泊，导致水质营养丰富，促进藻类快速繁殖，缺氧，危害水生动物的生存，已成为环境保护的主要问题。自20世纪70年代以来，欧美等发达国家提出了洗涤剂的限磷问题，并先后规定了洗涤剂的含量。在中国，由于各种原因，特别是价格因素，过去对上述问题的关注不够。随着洗涤剂行业的快速发展和水质的恶化，洗涤剂行业也在朝着低磷化和无磷化的方向发展。
含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优异的洗涤性能，因此，国内外开发了多种专用洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他优异的性能。例如，一些含有柠檬酸钠的特殊清洁剂对某些金属器具没有腐蚀性，因此可以专门用于清洁有价值的精密仪器；一些含有柠檬酸钠的特殊清洁剂清洁器具后，金属表面像新的一样明亮。此外，清洗后的废液经处理后可回收利用，降低了清洗成本。有报道称，为了解决蔬菜、水果等食品中的农药残留问题，相关专家开发了含柠檬酸钠的蔬菜、水果和农药残留专用清洁剂。
柠檬酸钠具有良好的复合性能，广泛应用于电镀行业；在建筑行业，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土，提高水泥产品的抗拉、抗压、抗冻性能；在环保方面，柠檬酸钠可用于去除工业废气中的硫化物。柠檬酸钠可作为陶瓷行业的助磨添加剂。此外，柠檬酸钠在酿造和摄影行业也有了新的用途，从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
