化学词典告诉你甜菊糖苷的制备方法和用途。甜菊糖苷作为一种植物无热代糖产品，对于那些正在寻找纯天然无热增甜剂替代品的消费者来说，是一个完美前所未有的机会，为他们的健康生活方式和体重管理计划寻找平衡的天然无热增甜剂替代品。
甜菊糖苷是什么？
甜菊糖(Stevioside;CNS:19.008;INS:960)又称甜菊苷，来自菊科植物Stevia Rebaudia从叶子中提取的糖苷(这种植物在中国被称为甜叶菊)。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，现在也种植在中国、新加坡、马来西亚等国家。其甜味成分包括甜菊苷、甜菊A苷、B苷、C苷、由D苷和E苷组成。从干叶中提取、澄清和结晶甜菊苷，实际生产中分别有粗提物和纯度为50%和90%的产品三种。
制备甜菊糖苷的方法
甜菊糖苷的提取是一种完全传统的植物提取方法，通过将甜菊干叶浸泡在水中，过滤液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精进行净化。从而获得一种纯天然、极甜的增甜剂—甜菊苷，可以日常食用，但不影响血糖水平。
使用甜菊糖苷
甜菊糖苷是一种天然的低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收或产生热量。它是糖尿病和肥胖患者的甜味剂。当甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混合时，可以提高其甜度和口感。可用于糖果、蛋糕、饮料、固体饮料、油炸食品、调味品和蜜饯。根据生产需要适当使用。
