化学词典告诉你乳酸钠的制备方法和应用。乳酸钠是一种分子C3H5O3Na的化学物质。分子量112.06，无色或几乎无色的透明液体，可与水、乙醇和甘油溶解。用于食品保鲜、保湿、增香、制药原料，也可用于缓解腹泻脱水、糖尿病、肾炎等疾病引起的酸中毒。
制备乳酸钠的方法
在冷却状态下，在乳酸中加入氢氧化钠中和，将真空浓缩在50℃以下，去除80%的水分，放置约一周，然后用氢氧化钠中和，然后稀释到一定浓度。
乳酸钠的应用
一、食品领域
（1）乳化剂、保湿剂、风味改进剂、质量改进剂、抗氧化剂和pH调节剂广泛应用于肉类和家禽食品加工行业，可增强风味，抑制食品中致病菌的生长，延长产品货架期；
（2）乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作为食品工业的防腐剂。与苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等相比，乳酸钠具有无与伦比的优势。特别是在肉制品中，效果如下：1、延长货架期： 可延长30%到100%甚至更长；2、抑制食品中的致病菌，如： 生长HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽芽杆菌等，从而提高食品安全性；3、增强和保持肉的味道；4、作为一种盐，不仅可以减少氯化钠的用量，同时，乳酸钠对低盐性心脏病患者、高血压患者和肾脏病患者更安全。
二、医疗领域
（1）液体可以缓解腹泻引起的脱水、糖尿病和胃炎引起的中毒。乳酸钠用于补充胃外/溶液中的体液或电解质，广泛应用于肾病患者的连续可移动腹膜透析（CAPD）以普通人工肾为透析液；
(2)乳酸钠用作静脉注射液中的电解质和渗析物，以及肠道消毒液、漱口液和膀胱注射液；
(3)乳酸钠也广泛用作林格液制备注射液，用于治疗代谢性酸中毒；
（4）乳酸钠能有效治疗皮肤功能障碍。如皮肤干燥引起的极度干燥症状。乳酸和乳酸盐具有抗微生物作用，用于抗痤疮产品。它们通常与许多其他有效成分结合使用，产生协同作用。
