元素百科介绍生物碱中毒的原因和症状。夏天很多人可能会遇到一些类似的食物中毒，有些可能是一些生物碱引起的中毒现象，生物碱是自然生活中的化合物，一般属于胺，一般我们生活中常见的红薯、土豆、茄子，这些植物含有大量的生物碱，但这种东西可能对人有一些好的效果，但也可能导致中毒。
生物碱中毒的原因
许多植物含有生物碱。有些生物碱对人体疾病有药用作用，也是中药的主要机制之一。当然，有些生物碱对人体有毒。
对于土豆，它含有一些糖生物碱，人们摄入大剂量的糖生物碱会引起中毒，从口干、麻木、恶心、呕吐、腹泻、瘫痪、抽筋、发烧、昏迷等症状。
从医学角度来看，土豆中含有龙葵素，几乎所有这种有毒的糖生物碱都集中在土豆皮中。当土豆皮煮熟时，有毒化合物会从土豆皮转移到土豆果肉。即使土豆皮煮熟后剥皮，大约10%的糖生物碱也可能转移到果肉上。因此，它会导致中毒。
生物碱可能在我们的生活中扮演两个角色。它本身是药理性的，但它也会产生很大的副作用。这种化合物通过一些化学作用合成一些对身体有毒的东西，会使身体的某些器官过度兴奋，然后引起一些症状。
生物碱中毒症状
生物碱中毒者一般有恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脐周压痛、肠鸣音亢进、脱水等症状，但体温正常。，一旦发生食物中毒，应立即停止食用可疑食物，并就近去医院治疗。(一)食物中毒后的处置1、停止:立即停止食用可疑中毒食品。2、早：立即拨打急救电话，争取急救时间，尽快将患者送往最近的医院进行诊断和治疗。3、保护:保护现场，保留可疑食物和呕吐物。5、合作：医务人员必须检测病人的呕吐物、尿液、粪便甚至血液。6、消毒：在卫生部门的指导下，根据不同的中毒食品对中毒场所进行相应的消毒处理。
