反式肉桂醛是一种醛类有机化合物，是一种黄色粘稠的液体，广泛存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛是反式结构，分子是丙烯醛上的苯基，所以可以认为是丙烯醛衍生物。因为肉桂醛的颜色π→π*由此产生的共轭结构的存在使肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。
反式肉桂醛的生产方法
加入肉桂油、肉桂油等天然油和亚硫酸氢钠，然后通过蒸馏获得。合成方法由苯甲醛和乙醛在稀碱作用下的交叉羟醛缩合反应制成。在反应锅中加入133公斤苯甲醛，400公斤水，20℃加入40-50%氢氧化钠10公斤、乙醛66.6kg。然后加入40-50kg苯，搅拌5h。分层，取苯层中和，减压蒸馏，收集130℃(2.67kPa)馏分，肉桂醛55-60kg。回收苯甲醛80kg(8.0/1.33kg)。
使用反式肉桂醛
一、医药
常用于外用药和合成药。用于按摩液和美容产品，散瘀血，促进血液循环，温暖皮肤，收紧皮肤组织。外用按摩可使四肢和身体舒适，改善水分滞留。软化和去除皮肤疤痕和纤维瘤是有效的。也用于红花油、冷却油、活络油等外用药物。主要用于活络筋骨、散瘀，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、调节中枢神经系统的作用，还能增加白血球和血小板的数量。它还具有很强的杀真菌作用，可以抑制皮肤真菌。简而言之，肉桂醛本身不仅可以作为原料药，添加到各种外部药物、成品药物中，还可以进一步加工和合成许多有效的药物。
二、化工
1.有机化学合成。合成α—溴化肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
2.显色剂和实验试剂也可以在工业中制成。
3.杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除臭剂、防腐剂等。对传播黄热病的伊蚊幼虫有很强的杀灭作用。它将成为一种新型的杀虫剂。肉桂醛不仅安全环保，而且具有芳香的气味。它含有肉桂醛的抗微生物剂，可以驱虫和避免昆虫。可直接用于排水管（下水道）或汽车特殊香料、空气清新剂、氧气发生器、冰箱除臭剂、防腐剂等。
