双乙酸钠

CAS号：126-96-5

英文名：Sodium diacetate

分子式

C4H7NaO4

熔点

323-329°C(lit.)

密度

1.5285 g/cm3

分子量

142.086

沸点

117.1ºC at 760 mmHg

溶解度

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化合物简介

双乙酸钠是一种化学式为NaH(C2H3O2)2的化合物，通常用做调味剂以及抗微生物剂。

基本信息

中文名称

双乙酸钠

英文名称

Sodium diacetate

中文别名

二乙酸钠(2:1)、二乙酸钠

英文别名

Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.6,Sodium acetate buffer、Acetate buffer solution pH 4.6、Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.65、Monosodium diacetate、Sodium hydrogen diacetate

CAS号

126-96-5

分子式

C4H7NaO4

分子量

142.086

精确质量

142.024

PSA

77.43

LOGP

-1.1529

编号系统

MDL号

MFCD00137248

BRN号

3786729

PubChem号

24860349

EINECS号

204-814-9

物化性质

外观与性状

固体

密度

1.5285 g/cm3

沸点

117.1ºC at 760 mmHg

熔点

323-329°C(lit.)

闪点

40ºC

稳定性

Stable.

储存条件

2-8ºC

安全信息

RTECS号

AJ4375000

安全说明

S24/25-S45-S26-S23

WGK Germany

危险类别码

R35

危险品运输编码

UN 2790 8/PG 2

海关编码

2915291000

危险品标志

生产方法及用途

生产方法

1.乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。
2.乙酸和乙酸钠溶液反应制得。
3.乙酸和烧碱制取。

用途

双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。