基本信息
中文名称
卡拉胶
英文名称
Carrageenan
CAS号
11114-20-8
分子式
C24H36O25S2-2
分子量
788.65764
精确质量
PSA
LOGP
物化性质
外观与性状
密度
沸点
熔点
闪点
折射率
稳定性
当卡拉胶溶液在PH值4.3，加热的情况下会失去粘度和凝胶强度。这是由于卡拉胶在低PH值时发生水解，将3,6-脱水-D-半乳糖的连接断开（Hoffmann等，1996）。在高温和低阳离子浓度下，水解程度增加。然而，一旦溶液的温度低于凝胶温度，钾离子可与卡拉胶上的硫酸盐基团结合，这样可以阻止水解现象的发生。
储存条件
蒸汽压
安全信息
RTECS号
FI0704000
安全说明
危险类别码
WGK Germany
2
海关编码
13023990
危险品运输编码
危险类别
包装等级
危险品标志
危险性防范说明
信号词
危险标志
危险性描述
生产方法及用途
下游产品
